Marzipan ve Perspan Arasındaki Fark En İyi Cevap
Marzipan ve perspan arasındaki fark nedir?
Marzipan, esas olarak öğütülmüş badem ve şekerden oluşan tatlı bir hamurdur ve kurabiye ve bisküviler için dolgu olarak, kekler için kaplama olarak ve fondant gibi yiyecek figürler heykellemek ve tasarlamak için kullanılır.
Geleneksel olarak yumurta beyazı ile yapılır, ancak bunlar olmadan da yapılabilir ve bazen tarife bağlı olarak, amaca bağlı olarak ek renkler ve tatlar eklenebilir. Marzipan tüm dünyada bulunabilir, ancak daha yaygın olarak Avrupa’da mevcuttur.
Öte yandan, persipan, marzipan’a benzer bir tatlı hamurdur, ancak öğütülmüş badem yerine, hamur oluşturmak için şekerle karıştırılmış öğütülmüş şeftali veya kayısı çukurları kullanır.
Marzipan için yaygın bir alternatiftir ve Avrupa’da daha popülerdir. Marzipan ABD’de bir dereceye kadar bilinirken, Persipan nispeten daha bilinmemektedir.
Yani, ikisi de dolgu, kek kaplama ve kalıplama için kullanılan tatlı hamurlardır, ama nasıl farklıdırlar ve ikisi de elimdeyse hangisini kullanmam gerektiğini nasıl bilebilirim?
Marzipan ve persipan arasındaki önemli farklar nelerdir?
İçindekiler
Değiştir
Marzipan ile Perspan Arasındaki Fark
Marzipan ve Persipan, pasta ve kurabiyeler için dolgu olarak, pasta tasarımı için kaplama olarak ve yenilebilir figürler biçimlendirmek ve heykellemek için bir ortam olarak kullanılan tatlı hamurlardır. Her ikisi de şekerle yapılır, ancak ana farkları kullanılan birincil bileşende yatar. Marzipan öncelikle öğütülmüş bademlerle yapılırken, Persipan öğütülmüş kayısı veya şeftali çukurlarıyla yapılır. Her ikisi de Avrupa’da daha yaygındır ve her ikisi de birbirinin yerine geçebilir, ancak her ikisinin de mutfakta kullanımında farklı avantajları ve dezavantajları vardır.
Marzipan ile Perspan Arasındaki Fark
Marzipan ve persipan, pastaları, kurabiyeleri ve bisküvileri doldurmak ve yenilebilir figürleri biçimlendirmek ve şekillendirmek için benzer kullanımlara sahiptir.
Bununla birlikte, birkaç farklılıkları vardır:
1. Kullanılan Temel Bileşen
Marzipan, öğütülmüş badem ve şeker ve geleneksel olarak yumurta beyazı ile yapılır. Perspan, buna karşın, kayısı veya şeftali meyvesinin çukurları ile şekerle birlikte yapılır.
2. Tat Profili
Şeftali veya şeftali çekirdeklerinden yapıldığı için, Marzipan’a kıyasla biraz acı bir tadı vardır. Marzipan, öğütülmüş bademlerden yapılır ve bu nedenle fındıklı bir tadı vardır.
3. Bileşenlerin oranı
Persipan % 60 şeker ve % 40 çekirdek veya ezilmiş kayısı veya şeftali çukurları içerir. Marzipan, diğer yandan, genellikle daha düşük bir şeker içeriğine sahiptir. Persipan, testlerde Marzipan’dan ayırt etmek için biraz nişasta da içerir, ancak miktar çok azdır.
Bu farklılıklara rağmen, özel mutfak kullanımına bağlı olarak genellikle birbirinin yerine kullanılırlar.
Marzipan ve Faydaları
Daha önce de belirtildiği gibi, marzipan, temel olarak ezilmiş badem, şeker ve yumurta beyazı ile yapılan tatlı bir şekerleme ürünüdür.
Bademlerin şekerle karıştırıldığı için tatlı, fındıklı bir tadı vardır ve birçok farklı lezzet kombinasyonu ile çalışan çok yönlü bir şekerlemedir.
Her şeyde olduğu gibi, bunu kullanmanın bazı avantajları ve bazı dezavantajları olacaktır.
Marzipan Kullanmanın Faydaları
- Badem içerdiği için E vitamini, magnezyum, bakır ve manganez gibi vitamin ve mineraller bakımından zengindir.
- Sadece 3 malzemeden oluştuğu için hazırlanması kolaydır öğütülmüş badem, şeker ve yumurta beyazı
- Çeşitli tat profilleri ile eşleştirilebilir: sitrus, çikolata, tereyağı ve krema ve diğerleri
Marzipan Kullanmanın Zararları
- Yaşadığınız yere bağlı olarak, özellikle öğütülmüş bademler nedeniyle yapılması ve satın alınması pahalı olabilir.
- Yaşadığınız yere bağlı olarak bulmak zor olabilir.
- Fındık alerjisi olanlar için uygun değil
Perspan ve Yararları
Persipan, Marzipan’a çok benzer ve Marzipan’ın yaygın bir alternatiftir. Badem kullanmak yerine, toprak şeftali veya kayısı çukurlarıyla yapılır. Bunlara kernels denir.
Bu çekirdekler, amygdalin adında doğal olarak bulunan bir toksinin varlığı nedeniyle acı bir tadı vardır. acı çekirdekler, Persipan yapmak için kullanılmadan önce, güvenli bir şekilde bir malzeme olarak kullanılabilmesi için işlenmesi ve detoksifiye edilmesi gerekir.
Bu nedenle, Persipan’ın tadı da Marzipan’dan daha acıdır. Marzipan’ın yerine başarıyla geçebilir.
Bununla birlikte, avantajları ve dezavantajları da var.
Persipan Kullanmanın Avantajları
- Çoğu mutfakta marzipan yerine kullanılabilir
- Genel olarak Marzipan’dan daha ekonomik ve daha düşük fiyatlı
- Marzipan’ın tadını sevmeyenlere alternatif bir tat profili sunuyor.
- Fındık alerjisi olan insanlar için uygundur.
Persipan Kullanmanın Zararları
- Evde yapılmaz çünkü kullanılan ana malzeme zehirli olabilir.
- Çoğunlukla sadece Avrupa’da kullanılabilir
- Marzipan’dan daha fazla şeker içerir.
Marzipan ile Perspan Arasındaki Farkın Sonuçları
Marzipan ve Persipan aynı mutfak kullanımını paylaşır, ancak birçok önemli yönden çok farklıdır. Hangisini kullanmayı seçerseniz seçin, hem marzipan hem de persipanın belirli avantajlarını ve dezavantajlarını not etmeniz yararlı olacaktır, böylece onu özel mutfak kullanımınıza daha iyi uyarlayabilirsiniz.
Marzipan ile Perspan Arasındaki Fark Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Marzipan ve Persipan arasındaki fark nedir?
Marzipan ve Persipan, kurabiye ve bisküvi, pastırma ve şekerleme için kullanılan tatlı hamurlardır ve kekleri ve kalıbı kaplamak ve yenilebilir figürleri heykellemek için kullanılabilir.
Marzipan’ın Yerine Persipan ve Tersine Değiştirebilir miyim?
Genel olarak, Marzipan ve Persipan, çoğu mutfak kullanımında birbirlerinin yerine kullanılabilir. Sadece mevcutluk, kolaylık ve tatlı projeniz için istediğiniz özel lezzet profili gibi faktörlere bağlı olacaktır.
